Idéal pour une entrée fraicheur ou lors d'un apéritif dinatoire, ce caviar de tomates au basilic saura étonner vos papilles gustatives !

En cuisine :

Coupez les tomates. Mixez-les, puis passez-les au chinois pour enlever le jus.
Ecrasez les gousses d'ail dans un bol rempli d'huile d'olive et ajoutez les feuilles de basilic préalablement coupées.
Ajoutez les tomates mixées à l'huile d'olive, au basilic et à l'ail, mélangez le tout et ajoutez le vinaigre au poivron, la fleur de sel et du poivre du moulin.

Réservez au frais. Ajoutez les câpres et servez !