Virginie-et-josephine
Province
Par Virginie & Joséphine
Publié le 07/09/2012

COURS DE CUISINE DES PETITES TABLES

Réservations au 04 86 68 53 14
tarif :
30 euros / personne
50 euros / couple

"Autour de l'Olive"

Virginie Besançon est la locataire des Petites tables de l'Ecomusée à Volx.
Ecomusée l'Olivier - Ancienne route de Forcalquier
04130 VOLX - Tél : 04 86 68 53 14

Après avoir écrit 3 ouvrages culinaires, Virginie vous ouvrira sa cuisine :

Jeudi 13 septembre 2012  de 16 heures 30 à 18 heures,

pour un cours de cuisine autour de l'Olive qui s’adresse aux amoureux de la nourriture bonne et saine, avec des accents de méditerranée. L'olive est une source vivante d'inspiration où le goût de la table éveille ou même réveille les cinq sens.

Vous pourrez partager avec Virginie ses expériences et apprendre dans une atmosphère détentue au sein de la cuisine des "petites tables".
Vous repartirez avec vos réalisations ou les dégusterez sur place autour d'un Thé.

Ecomusée l'Olivier - 04130 Volx en provence
Photo
Province
Par Nathalie
Publié le 25/07/2012

Mama Shelter Marseille

64, rue de la Loubière
13006 Marseille
6 ème Arrondissement
T : 04 84 35 21 00 (Réservez en ligne) // E : food.marseille@mamashelter.com

"Après Paris, voici un nouveau Mama Shelter à Marseille!"

 

 

Forts de leur succès retentissant et constant depuis 3 ans à la capitale, la famille Trigano, Philippe Starck et Cyril Aouizerate ont ouvert, en plein coeur de Marseille, cette nouvelle adresse au mois de Mai dernier.

 


On y découvre  une cuisine simple,  mais conçue par le célèbre chef Alain Senderens qui fait, dans la cité Phocéenne, un hommage à la cuisine moderne de la Méditerranée. On baigne ici, dans un univers original et relax conçu par  le non moins célèbre designer susnommé. Bienvenue à Marseille au restaurant Mama Shelter !


La cuisine est ouverte  sur la salle. Vous pourrez ainsi apprécier la dextérité du Chef dans ses œuvres. Au menu, les douces saveurs terre et mer tiennent le haut de l'affiche.

Comme à Paris,  je sélectionne pour le Mama Shelter Marseille, 3 huiles d'olive, fruité vert, mûr et noir,  qui sont sur les tables du restaurant.

 

Voilà un concept hôtel qui devrait séduire les amateurs d’établissements arty et décontractés, à l’heure où Marseille s’apprête à endosser son statut de capitale européenne de la Culture en 2013.

 

Déjeuners, bruchs et diners tous les jours de 13h à 15h et de 19h à 23h. Terrasse ouverte jusqu'à 22h.

Les menus changent en fonction de la saison  et de l'arrivage des produits qui sont toujours de belle qualité.




 

Entrées

Gaspacho andalou - 6€

Salade bœuf façon thaï - 12€

Ceviche de daurade aux agrumes - 15€


Plats

Tartare de bœuf de la mama retour d’Asie, salade mesclun ou frites - 19€

Tempura de sardines, poivrons confits et anchoïade - 15€

Escalope milanaise, roquette parmesan - 23€


Desserts

La part de tarte aux fraises - 6€

Pêche pochée granité verveine - 7€

Moelleux au chocolat, cœur coulant au Carambar - 9€


 

 

Jennachevaletblog
Nos bonnes adresses
Par Jennifer
Publié le 29/06/2012

How delicious it is to eat Locavore !!

QUATTRO GATTI
via Valverde, 95
Ragusa Ibla, Sicily
Tel: 0932 245612

Carnivore, omnivore, crudivore, LOCAVORE !! Of all these different "vores", LOCAVORE is, in my humble opinion, the one that makes the most sense and also happens to be a large part of our philosophy here at PPP. 

You've heard of the concept by now, which is not a new concept at all, just how most people have been eating for centuries. Obviously, being a Locavore is more diverse and delicious in some places than others. Such is the case in Sicilia, yes that enchanted island across the Mediteranean from us here in Provence. An island rich in incredible "produtti tipici", Ragusa Ibla in particular is the quintessential destination for locavores.
  

I was an quest to discover the local specialties and found just about everything I was looking for in Quattro Gatti. This osteria with a garden is owned by Marcello and Livia and is exemplary in serving nothing but the best local products... from Giarrantana onions served traditionally to a Semifreddo with almonds from Avola (a mix of bitter and sweet almonds which Marcello explains makes it more aromatic as there is no flavoring added, just almonds, milk and cream...basta!)
Marcello is more than happy to tell you about the origins of all of the products, including the famous Tonda Iblea olive of the region, which is served both as table olives and as green and grassy award-winning oil. Livia, who picks the herbs fresh from te garden next to your table, can help you choose amongst the delicious choices. Tutti a tavola !!



Locavore
Melinda
Nos bonnes adresses
Par Melinda
Publié le 08/05/2012

Un week end en Provence ?

Oli08
Melinda KOEST
premierepressionmk@gmail.com
Tel: 04 86 68 53 11


 

INVITATION AU VOYAGE
EN HAUTE PROVENCE !
 
         Il existe une terre privilégiée où le soleil brille plus de trois cents jours par an, sur des paysages où règnent la beauté et la sérénité. Des villages perchés sur leur promontoire y dominent des champs de lavande, des oliveraies, des amandiers sauvages et les senteurs de la garrigue.
        
        Ce pays est celui d’hommes et de femmes qui ont su garder l’authenticité de leur tradition, et qui offrent aux connaisseurs friands de qualité le caractère unique de leur production artisanale.

         Loin des foules qui pratiquent un tourisme de masse dans des sentiers battus, ce lieu est propice aux rencontres, aux découvertes, au partage de moments heureux avec ceux qui y vivent. 

         Cet endroit est bien réel,  c’est la Haute Provence, là où Première Pression Provence a vu le jour, et vous donne l’occasion de découvrir  le monde des oliveraies et de toutes les richesses de ce terroir.

         Au gré de séjours d’une durée à votre convenance, ou de simples conseils d’hébergement, nous vous offrons,  au cours de divers évènements et rencontres, l’occasion de goûter la saveur du pays de  Giono.

         Dans la ville de Volx, où l’aventure de Première Pression Provence a commencé, une visite offerte à l’Ecomusée de l’Olivier vous permettra d’entrer de plain-pied dans le monde des meilleures huiles d’olives, et dans l’art de les goûter.

         La Haute Provence et son soleil vous attendent, vous y passerez un moment unique et original, bien loin des soucis de la quotidienneté.
 
 

 

Virginie-et-josephine
Province
Par Virginie & Joséphine
Publié le 07/09/2012

COURS DE CUISINE DES PETITES TABLES

Réservations au 04 86 68 53 14
tarif :
30 euros / personne
50 euros / couple

"Autour de l'Olive"

Virginie Besançon est la locataire des Petites tables de l'Ecomusée à Volx.
Ecomusée l'Olivier - Ancienne route de Forcalquier
04130 VOLX - Tél : 04 86 68 53 14

Après avoir écrit 3 ouvrages culinaires, Virginie vous ouvrira sa cuisine :

Jeudi 13 septembre 2012  de 16 heures 30 à 18 heures,

pour un cours de cuisine autour de l'Olive qui s’adresse aux amoureux de la nourriture bonne et saine, avec des accents de méditerranée. L'olive est une source vivante d'inspiration où le goût de la table éveille ou même réveille les cinq sens.

Vous pourrez partager avec Virginie ses expériences et apprendre dans une atmosphère détentue au sein de la cuisine des "petites tables".
Vous repartirez avec vos réalisations ou les dégusterez sur place autour d'un Thé.

Ecomusée l'Olivier - 04130 Volx en provence
Photo
Province
Par Nathalie
Publié le 04/08/2012

La Fare 1789, une maison d'hôtes en Haute - Provence

La Fare 1789
04300 Pierrerue
http://www.lafare1789.com

Une demeure de charme faite pour retrouver la poésie du silence et des choses simples...

 

Au coeur d’un immense parc ombragé, cette bastide située en Haute-Provence dans le pays de Forcalquier date, comme son nom l'indique, de la révolution française. Cachée et abritée au coeur d'une chêneraie, venez découvrir La Fare 1789. Une demeure de caractère inoubliable.


On vous y accueille dans un concept « Do it yourself » : Vous avez un accès libre à la superbe piscine nichée dans la verdure, à la cuisine d'été pour la préparation de vos repas, à la salle de vie (TV DVD, bibliothèque, jeux), au barbecue, au hammac et à la buanderie …Le petit déjeuner inclus.

 
Les 5 chambres  sont soigneusement décorées et très confortables. Elles s'ouvrent sur le domaine et sont sans vis à vis. Elles offrent chacune une terrasse privative et ombragée. Le coin salon table basse, le bureau et la décoration typiquement Méditerranéenne sont là pour votre confort et le plaisir des yeux.

 

Et cerise sur le gâteau, le Spa Oliv' avec  jacuzzi et hammam. Un espace dédié aux soins pratiqués avec les cosmétiques Oliv' La Clarée à l'extrait de feuilles d'olivier.


Voilà un lieu idéal pour se ressourcer et repartir reposé et ravigoré!


 
 
 

Photo
Province
Par Nathalie
Publié le 25/07/2012

Mama Shelter Marseille

64, rue de la Loubière
13006 Marseille
6 ème Arrondissement
T : 04 84 35 21 00 (Réservez en ligne) // E : food.marseille@mamashelter.com

"Après Paris, voici un nouveau Mama Shelter à Marseille!"

 

 

Forts de leur succès retentissant et constant depuis 3 ans à la capitale, la famille Trigano, Philippe Starck et Cyril Aouizerate ont ouvert, en plein coeur de Marseille, cette nouvelle adresse au mois de Mai dernier.

 


On y découvre  une cuisine simple,  mais conçue par le célèbre chef Alain Senderens qui fait, dans la cité Phocéenne, un hommage à la cuisine moderne de la Méditerranée. On baigne ici, dans un univers original et relax conçu par  le non moins célèbre designer susnommé. Bienvenue à Marseille au restaurant Mama Shelter !


La cuisine est ouverte  sur la salle. Vous pourrez ainsi apprécier la dextérité du Chef dans ses œuvres. Au menu, les douces saveurs terre et mer tiennent le haut de l'affiche.

Comme à Paris,  je sélectionne pour le Mama Shelter Marseille, 3 huiles d'olive, fruité vert, mûr et noir,  qui sont sur les tables du restaurant.

 

Voilà un concept hôtel qui devrait séduire les amateurs d’établissements arty et décontractés, à l’heure où Marseille s’apprête à endosser son statut de capitale européenne de la Culture en 2013.

 

Déjeuners, bruchs et diners tous les jours de 13h à 15h et de 19h à 23h. Terrasse ouverte jusqu'à 22h.

Les menus changent en fonction de la saison  et de l'arrivage des produits qui sont toujours de belle qualité.




 

Entrées

Gaspacho andalou - 6€

Salade bœuf façon thaï - 12€

Ceviche de daurade aux agrumes - 15€


Plats

Tartare de bœuf de la mama retour d’Asie, salade mesclun ou frites - 19€

Tempura de sardines, poivrons confits et anchoïade - 15€

Escalope milanaise, roquette parmesan - 23€


Desserts

La part de tarte aux fraises - 6€

Pêche pochée granité verveine - 7€

Moelleux au chocolat, cœur coulant au Carambar - 9€


 

 

Jennachevaletblog
Province
Par Jennifer
Publié le 15/06/2012

PPP in St. Rémy!

Première Pression Provence aux huiles du Monde
16 blvd. Victor Hugo
13210 St. Rémy

Joël Durand
3 blvd. Victor Hugo
13210 St. Rémy
www.chocolat-durand.com

Le Roma
3 blvd. Marceau
13210 St. Rémy
www.leromastremy.com

Chez Lolo Mauron
Mas de la Pyramide
04.90.92.00.81

In the picturesque Alpilles (the limestone mountains just south of Avignon meaning "Little Alps"), St. Rémy is just the fairy tale village that you expect to find in Provence. From the 3000 sheep hearded though the main boulevard every year on Pentecost to the Provençal style bullfights from Camargue, this is the heart of Provençal traditions. While the village is small enough, it helps to know the "bonnes adresses". Of course, my new favorite is the recent addition of the entire line of Première Pression Provence in the elegant Les Huiles du Monde located at 16 blvd. Victor Hugo.


And it just happens to be located across the boulevard from what I believe to be the best chocolate in France. Joël Durand, a master chocolatier passionate about his creations, uses the fresh plants from the region to create his divine chocolates and caramels. To discover another sweet specialty, continue to stroll down the boulevard Victor Hugo until you arrive at Le Roma. Famous for its' ice creams, Le Roma, in fact makes to best Sacristain in town. The Sacristain is the specialty of St. Rémy, a long twisted flaky pastry filled with frangipane and crusted with meringue and toasted almonds.



No visit would be complete without a stop at the most traditional of all, a place that I know very well, like it was my grandfather's house. On the route to Les Baux, tucked away behind the mental hospital where Vincent VAN GOGH was interned after chopping of his ear in Arles and where he painted various works, you'll find a small sign marked Mas de la Pyramide. As you descend the sloping entry, prepare to step back in times as you enter this ancient Roman quarry and farmhouse carved into the cliffside. While the field of olive trees, the antique farm tool collection, and the four-century old farmhouse filled with tradition and history (including the deed signed by King Louis XIV!) are all breathtaking, it's the owner of this incredible property which brings people from around the world, and even the president of France, again and again. Lolo, as he is know, is the boisterous and legendy proprietor who still cuisines his grandmother's Provençcal recipies be it for 2 or 200 guests! The tapenade omelettes are famous, the classic leg of lamb of the region is always on the menu, the coffee is made with his grandfather's sock, and the entertainment... Well, just ask him to sing Le Tango Corse or even better about his cousin who went hunting without a rifle or ammunition and caught the biggest most beautiful hare that never existed... which was cooked over a fire with no flames by his mother that was baking the bread that they ate last week ;-)
 
  

St. Rémy | PPP