Pour deux gourmands :
- 2 avocats bien mûrs
- 1/2 petite courgette verte
- 10 fraises Ciflorette (Mon fruitier m’a rassurée, la couleur orangée est normale, elles ne sont pas aussi foncées que les autres variétés)
- un morceau de concombre
- quelques branches de brocolis
- 4 c. à soupe d’huile d’olive « fruité vert » du Moulin Paschetta-Henry
- quelques feuilles de menthe
- poivre sauvage Voatsiperifery (de Madagascar, ce poivre fruité et floral évoque des arômes d’agrumes)
- 2 avocats bien mûrs
- 1/2 petite courgette verte
- 10 fraises Ciflorette (Mon fruitier m’a rassurée, la couleur orangée est normale, elles ne sont pas aussi foncées que les autres variétés)
- un morceau de concombre
- quelques branches de brocolis
- 4 c. à soupe d’huile d’olive « fruité vert » du Moulin Paschetta-Henry
- quelques feuilles de menthe
- poivre sauvage Voatsiperifery (de Madagascar, ce poivre fruité et floral évoque des arômes d’agrumes)
Avez-vous déjà humé le parfum de la fraise Ciflorette sur les étals du marché ?
Comme sa copine la Gariguette, elle vient d’obtenir le Label Rouge spécial fraises. Originaire du Lot-Et-Garonne, cette petite joufflue porte sa collerette verte près du corps, brille, fond, jute et fleure bon la fraise sauvage.
Quand les producteurs d’huile d’olive provençaux ont du mal à concurrencer les tarifs des Espagnols, les agriculteurs du Sud de la France souffrent eux aussi de la surconsommation de fraises d’Espagne. Quand autrefois le Lot-et-Garonne récoltait 40000 tonnes de fraises chaque année, cette rude concurrence, influençant les ventes, a fait chuter leur production à 12000.
Heureusement, l’obtention du Label Rouge devrait persuader les français d’acheter ces belles écarlates. D’ailleurs, en ce moment n’entendez-vous pas très souvent : « Oh non, tu as osé acheter des fraises d’Espagne ? Honte à toi ! » 3€ les 3 barquettes à la fin du marché, c’est aussi un bon prétexte pour ne pas se ruer sur les cagettes d’un kilo de fraises insipides qui ont voyagé avant d’être mûres, alors pensez à vos petits agriculteurs, leurs fruits sont bien meilleurs !
Comme sa copine la Gariguette, elle vient d’obtenir le Label Rouge spécial fraises. Originaire du Lot-Et-Garonne, cette petite joufflue porte sa collerette verte près du corps, brille, fond, jute et fleure bon la fraise sauvage.
Quand les producteurs d’huile d’olive provençaux ont du mal à concurrencer les tarifs des Espagnols, les agriculteurs du Sud de la France souffrent eux aussi de la surconsommation de fraises d’Espagne. Quand autrefois le Lot-et-Garonne récoltait 40000 tonnes de fraises chaque année, cette rude concurrence, influençant les ventes, a fait chuter leur production à 12000.
Heureusement, l’obtention du Label Rouge devrait persuader les français d’acheter ces belles écarlates. D’ailleurs, en ce moment n’entendez-vous pas très souvent : « Oh non, tu as osé acheter des fraises d’Espagne ? Honte à toi ! » 3€ les 3 barquettes à la fin du marché, c’est aussi un bon prétexte pour ne pas se ruer sur les cagettes d’un kilo de fraises insipides qui ont voyagé avant d’être mûres, alors pensez à vos petits agriculteurs, leurs fruits sont bien meilleurs !
Salade « Retour du marché »
En cuisine :
Découper les légumes et les fraises en petits morceaux.
Utiliser un économe pour obtenir de fines lamelles de courgette crue.
Dans le bol d’un mini-mixer, créer une émulsion en hachant le concombre, la menthe fraîche, l’huile d’olive et un morceau d’avocat.
Napper les crudités de cette émulsion légère, et déguster bien frais !
Découper les légumes et les fraises en petits morceaux.
Utiliser un économe pour obtenir de fines lamelles de courgette crue.
Dans le bol d’un mini-mixer, créer une émulsion en hachant le concombre, la menthe fraîche, l’huile d’olive et un morceau d’avocat.
Napper les crudités de cette émulsion légère, et déguster bien frais !