GAMBAS BALSAMICO & PARMIGIANO !

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Emplettes pour 2 convives:
- 4 gambas fraiches (non cuites)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive fruité vert des Perpetus
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modéne
- quelques copeaux de vieux parmesan
- quelques feuilles de basilic et de ciboulette
- 1 pincé de safran



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En cuisine:

Faire cuire à feu doux dans un filet d’huile d’olive les gambas pendant 5 min. Disposer les gambas sur une planche. Ajouter les copeaux de parmesan. Napper les gambas à la cuillère de balsamique de Modéne puis ajouter la ciboulette et le basilic frais. Soupoudrer le tout d’une pincée de safran avant de servir pour l’apéro.