"Qu'ils soient producteurs d'huile d'olive, confiseurs ou artisans, tous ont la même passion, défendre leur savoir-faire et leur tradition tout en préservant l'harmonie de leur territoire : la Provence.
 Je souhaite vous les présenter chez PPP"

Olivier Baussan

Récolte nouvelle

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A PARTIR DE 8€ LE BIDON... Olives récoltées vertes entre mi-octobre et mi-novembre. Des notes végétales et herbacées.	A PARTIR DE 8€ LE BIDON... Olives récoltées à maturité à partir de fin novembre. Des notes d'amandes, de fruits rouges, de beurre.	A PARTIR DE 8€ LE BIDON... Olives récoltées mûres puis stockées dans des conditions contrôlées. Notes cacao, champignon, fruits confits, vanille.
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30€ 5 bidons d'huile d'olive. Ces huiles d'olive sont soit des macérations, soit des pressages simultanés d’olives et de fruits. Dans ce coffret, les arômes de : Basilic, Citron, Mandarine, Piment et Truffe noire de Provence ( Le bidon basilic est offert )	20 euros (au lieu de 22 euros) Offre spéciale permettant de découvrir chaque mois 3 nouveaux producteurs parmi les 3 fruités.
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Frédéric Mistral

le 31 octobre 2011

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Lis Oulivado
Lou tèms que se refrejo e la mar que salivo
Tout me dis que l’ivèr es arriba pèr iéu
E que fau, lèu e lèu, acampa mis ‘oulivo
E n’oufri l’’oli vierge à l’autar dou bon Diéu.

Maiano, 1912.

Les Olivades
Le temps devient froid et la mer qui déferle,
--- Tout me dit que l’hiver est arrivé pour moi ----
Et qu’il faut, sans retard, amassant mes olives, -----
En offrir l’huile vierge à l’autel du bon Dieu.

Maillane, 1912.

Frédéric Mistral – Lis ‘Oulivado – Les Olivades
Edicioun Ramoun Berenguié – Edition Ramon Bérenguié

Pesto truffes noires

7.50€

Pesto Truffes noires de Haute Provence.
Tuber Melanosporum.

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fleur de sel et sel à la truffe noire

10€

Préparation artisanale de 1000 pots à partir de truffes noires fraîches de Haute Provence (Tuber Melanosporum).
100 g

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fleur de sel et sel de Camargue à la truffe

Terrine à la truffe

12.5€

Fabrication artisanale de 1454 terrines à partir de la récolte de truffes noires fraîche de Haute Provence (Tuber Melanosporum) et de porc élévés en plein air au pied du Mont Ventoux.

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André Meiffre

Domaine Les Bastidettes

Pour apprendre son métier, André Meiffre est parti en voyage. Partout autour de la Méditerranée, il a visité les vergers et les moulins pour prendre des leçons d’oléiculture. Il est revenu avec une multitude de variétés d'olive qu'il a planté près de ses oliviers provençaux. Et maintenant, André commence la conversion de son domaine en agriculture biologique. Le label Bio est attendu en 2011. lire la suite

Frédéric Ratto

Moulin Oliversion

Après le grand gel de 1956, le village oublia vite qu'il était surnommé "Cucuron les Olivettes" et que son huile était célèbre jusqu'à Marseille. Et pourtant, Frédéric a repris avec sa femme Katia les vergers familiaux et replanté à Cucuron 10 hectares d’oliviers. Il a même décidé de construire un moulin afin de maîtriser son produit de l’arbre à la bouteille et de retrouver à la Bastide Galon la typicité du terroir de son grand-père. lire la suite

Richard Favre

La Bastide Neuve

Toute son enfance, Richard avait vu sur ces terres des cultures annuelles, disparaissant à chaque récolte. En reprenant la maison et les champs de son père, il voulait planter pour durer. Ses premiers oliviers en terre dès 1997, il est bientôt rejoint par sa femme, Julie-Marie. Depuis, tous les ans, vers la fin du mois de novembre, leurs amis viennent de Provence, de Paris ou d'ailleurs pour récolter avec eux le fruit de leur travail. lire la suite

Une nouvelle boutique PPP

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51, rue Saint Louis en l'Île
75004 PARIS - Métro : Pont Marie
Amandine et Mathieu vous attendent

L'EXPRESS

le 5 octobre 2011

Un article consacré a la boutique PPP de la rue de Lévis dans l'Express

Ancienne route de Forcalquier
04130 VOLX
tél: 04 92 72 66 91

Voir le plan Aperçu de l'écomusé de Volx en Provence

35 rue Charlot - 75003 Paris
( Marché des Enfants Rouges )
tél: 01 57 40 69 58
M° filles du calvaire ( L8 )

Voir le plan Aperçu de la boutique Le Marais - Paris IV

Vive la soupe !

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Le premier festival de la soupe aura lieu à Paris le samedi 5 Novembre 2011. Pour l'occasion, PPP a choisi d'offrir quelques huiles d'olives de Provence à associer avec les soupes proposées par les participants.